Keptinis #1

Bryggning #24 - 2019-05-23

Tytdligen förväntade jag mej att jag skulle fortsätta med att brygga på det här sättet, verkar mer troligt att jag inte gör det, men kul att testa på. Borde också ha haft mäsken i ugnen längre tid än jag hade.

Noteringar

• 1,5kg Wiener
• Mäsk: 10g Bobek löv, 3,56%
• Mäsk: 10g Magnum 11%
• FV vid 53 grader: 6g Bobek löv

Lagom med vatten, mäskning i ugn vid 65 grad

inmäskning vid 57 grader (räknade fel?)

60 grader vid 11:00

63 grader vid 11:30

65 grader vid 11:40

Ugnstemp 200 grader vid 11:50

Ugnstemp 150 grader vid 12:50

Lakning vid 13:20 med kranvatten

OG: 1050

Jäsvolym: 5L

FG??

Lite syrlig, måste nog sätta recept och dylikt bättre om jag ska fortsätta med det här (troligen inte).