Chutney

1/2 melon, handbollsstorlek
2 schyssta äpplen
2 apelsiner
1 gul lök
1-2 schyssta vitlöksklyftor 
1 schysst bit ingefära
1 bit hackad chili

1 dl äppelcidervinäger
1/2 dl vitt portvin
1/2 dl vatten
1 msk ljus sirap

1 - 1 1/2 dl socker

Dela frukten i små bitar (c:a 2 cm). Riv ingefäran och vitlöken. Hacka löken och chilin.

1. Blanda vätskan och sockret och koka upp.
2. Häll i chilin, löken och ingefäran. Låt koka tills löken mjuknar något.
3. Häll i frukten och låt småkoka utan lock tills den tjocknar, runt 30-60 min.

Rör runt ibland så att det inte bränner fast.