Tjeckisk bordspils

Bryggning #31- 2020-01-04

Det är dags att fylla på lagerförrådet igen nu när jag bara har bryggt "konstiga" saker. Så det blir en lite lättare tjeckisk pilsner, siktar mot ca 4,5% och en viss humlighet med kännbar beska. Jag saknade den mängden Magnum jag trodde att jag hade samt att det var mindre saaz än jag kom ihåg att jag beställt, så det blev lite cascade som bitterhumle för att få upp beskan.

Malt/Mäskning

• 4kg Pilsner (Weyerman Barke)
• 500g Carahell (Weyermann)
• 50g Caramunich II (Weyermann)
• 1g MgSO4
• 1g NaCl

Humle

• FWH - 15g Cascade 7% -> 14 IBU
• FWH - 8g Magnum 10% ->11 IBU
• 30 min - 20g Saaz 2,2% -> 4 IBU
• 15 min - 30 g Saaz 2,2% -> 4 IBU

Blandat

• 15 min protafloc
• 15 min jästnäring
• 1 pkt WLP830 i 1 L starter

Siffror

• MäskpH 5,4
• PreBoil SG 1040
• OG 1042
• Vol FV: 23L
• FG 1008
• ABV 4,4%

Förde över ca 17L på fat för slutjäsning vid SG 1035-ish, kanske lite tidigt, men ville pröva.

Flaskjäste resten.

Noteringar: För över senare för spundning, det var lite väl tidigt, mycket jäst kvar i botten som kommer ut med ölet. (Eller kapa stigröret en aning, men det kräver ett dedikerat fat för jäsning/spundning isf)