Rödskäggs elixir

Bryggning #32- 2020-02-21

Klon av Inlands Red Ale. Blev något "större" i styrka.

Väldigt bra öl blev det, gick åt alldeles för fort. Trots lagerjästen blev det mer ale än lager.

Maltnota

4kg Maris Otter (Crisp)

1,5kg Munich (Castle Malting)

0,5kg CaraMunich II (Weyermann)

Humlenota

FWH - 15g Columbus 12,8% (23 IBU)

15 min - 15g East Kent Goldings 4,3% (4 IBU)

5 min - 15g East Kent Goldings (1,5 IBU)

5 min - 15g Columbus (4 IBU)

Misc

protafloc och jästnäring @ 15 min

WLP830, slurry från Tjeckisk bordspilsner

Process

22L @ 78,2 grader + 2L @ 12 grader => 66,5 grader

pH @ 15 min => 5,4

16L från mäskning + 5L lakning => 22L (bra matte? måste ha börjat laka innan allt kom ut från första mäskningen)

PreBoil SG: 1059

OG: 1065

Vol FV: 19L + 2,5L vatten => 21,5L

26/2 SG: 1027

1/3 SG: 1016

4/3 SG: 1012

8/3 SG: 1010

13/3 FG: 1010

ABV: 6,2%

Troligen jäst vid 13 grader första veckan sedan släppt fri upp till 16 grader efter det.